تعتبر طريقة تحضير الخبز العربي من أشهر الطرق التي تبحث عنها ربات البيوت لصنع أشهر أنواع الخبز ، خاصة في بلاد الشام والمملكة الأردنية الهاشمية ، حيث تعيش المرأة في الريف. تميز على الطراز القديم ، مما جعله من المكونات القليلة ، ثم قام بتكييف إعداد الخبز للمآدب والمناسبات بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية لما له من مذاق لذيذ. …
كيفية صنع خبز عربي متجدد الهواء
المحتويات
الخبز العربي خبز سهل وسريع ، إلى جانب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم ، تبحث ربات البيوت عن طرق لتحضيره في المنزل ، وعدم شرائه جاهزاً ، والآن سنتعرف على المكونات الضرورية:
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب ماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
خطوات تحضيرية
لعمل خبز عربي متجدد الهواء في المنزل ، اتبع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء عجن عميق ، ثم نضيف كمية الطحين ونخله جيداً لعمل خبز مقرمش بعد الخبز.
- أضف الكمية المطلوبة من الخميرة الفورية والسكر والملح ، ثم اخلط جيدًا.
- أضيفي بعض الماء الدافئ تدريجيًا واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومذابة.
- اتركي العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، على الأقل ساعة ونصف.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم وتترك لمدة 15 دقيقة.
- افردي كرات العجين على سطح أملس ومرشوش بالدقيق ، ثم قلّبي بالعجن حتى تحصلي على عجينة مستديرة.
- بعد دحرجة كرات العجين ، من الأفضل تركها لمدة نصف ساعة.
- نحصل على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت ، ثم نضعها في العجين ، ثم نضع صينية الخبز في فرن كهربائي على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
طريقة عمل خبز عربي بدون فرن
الخبز العربي عبارة عن معجنات بسيطة يفضلها الكبار والصغار على حد سواء ، وهو سهل التحضير للطهي المبتدئ ، لذلك نقدم لك اليوم أسرع طريقة لخبز الخبز دون داع. فرن كهربائي ، ومن بين المكونات اللازمة لعمل الخبز العربي بدون فرن:
- 4 أكواب طحين لجميع الأغراض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوبان من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات تحضيرية
لطهي خبز البيتا على الموقد ، اتبع الخطوات التالية:
- نضيف (ملح – خميرة – طحين) الى وعاء ويقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الماء تدريجيًا للعجن ولصقه لعمل عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
- لف اللب بورق نايلون واتركه يرتاح حتى يتضاعف حجمه.
- شكلي العجينة على شكل 10 كرات متساوية الحجم ، ثم ضعيها في وعاء مدهن بالدقيق أو الزبدة واتركيها ترتفع مرة أخرى.
- افردي كرات العجين بمسمار العجين حتى تصبح رقيقة ، وبعد أن تنهي الكمية المتبقية من الأفضل ترك العجين جانباً لمدة 10 دقائق أخرى.
- ضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، ثم ضع قطعة خبز واقلبها من وقت لآخر لمنعها من الاحتراق.
طريقة عمل الخبز اللبناني العربي
الخبز العربي هو المكون الرئيسي الذي يتم تقديمه على مائدة الطعام سواء أكان غداء أو عشاء أو إفطار ، كما يمكن شراؤه في الخارج أو صنعه في المنزل بمكونات بسيطة لن تكون باهظة الثمن ، ويتطلب المكونات التالية:
- نصف كوب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة ملح.
- كوب ماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
خطوات تحضيرية
لعمل خبز عربي لبناني حسب أصله اتبع الخطوات التالية:
- يُضاف السكر ومسحوق الخبز إلى كوب من الماء الدافئ ويُترك المزيج جانبًا حتى يتضاعف حجمه.
- نحضر وعاء للعجن ، ثم نضيف الدقيق ، ونخله عدة مرات ، ثم نضيف خليط الخميرة إلى الدقيق مع التحريك باستمرار ، حتى تتكون عجينة متجانسة.
- نترك العجين يتخمر في مكان دافئ لمدة ساعتين ، ثم نقطع العجينة إلى كرات من نفس الحجم.
- تُغطّى كرات العجين بقطعة قماش أو ورق نايلون لترتاح وتحضيرها بسهولة.
- توضع كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم توضع شرائح الخبز على صينية خبز وتوضع في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
طريقة صنع الخبز البلدي الفلسطيني
تتشابه طرق صنع الخبز البلدي في دول مختلفة من حيث طرق التحضير ، لكن تختلف المكونات قليلاً. على سبيل المثال ، يفضل الفلسطينيون إدراج الخبز الأسود في معظم الحلويات والمخبوزات. نحن بحاجة إلى جني الفوائد ، لكن المكونات اللازمة لصنع الخبز الفلسطيني.
- 4 أكواب دقيق بني منخول
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
- ملعقة ملح.
- لترين من الماء الدافئ.
خطوات تحضيرية
طريقة تحضير الخبز العربي الفلسطيني هي كما يلي:
- نحضر وعاء ونخل الدقيق الأبيض والبني عدة مرات ، ثم نضيف الخميرة والملح ونقلب حتى تتطابق المكونات.
- أضيفي الماء تدريجيًا إلى الخليط السابق واستمري في العجن لمدة ربع ساعة على الأقل.
- اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين.
- توضع العجينة على سطح أملس مع رش الدقيق ، ثم تقطع إلى كرات من نفس الحجم وتترك لتتخمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- افردي العجينة باستخدام لفافة العجين ، ثم ضعي الخبز المسطح على صينية خبز لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، ويفضل قلبها من وقت لآخر على كلا الجانبين.
- نضع الخبز العربي بعد طهيه بقطعة قماش ليبقى كما هو حتى يحين موعد تناوله.
طريقة عمل خبز عربي بدون خميرة
يتميز الخبز العربي بمرونة مكوناته ، حيث يمكن إزالة بعض المكونات إلى جانب الطحين ومن بين المكونات التي يمكن إزالتها بالخميرة الفورية ، ولكن من ناحية أخرى يجب عجن الخبز جيدًا. لضمان النتيجة المرجوة ، يلزم تحضير المكونات التالية:
- كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة من المارجرين.
- الماء الساخن حسب الحاجة.
خطوات تحضيرية
لعمل الخبز العربي دون انتظار نقع الخميرة ، اتبع الخطوات التالية:
- يُضاف الدقيق والملح والسمن إلى وعاء عميق ، ثم يُحرّك المكونات بملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات وتُقسّم إلى طبقات.
- أضف الماء تدريجياً واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة لا تلتصق بيدك.
- قسّم العجينة إلى 5 قطع متساوية الحجم ، ثم ابدأ بوضع كمية صغيرة من الزبدة في راحة يدك لتبدأ في دهنها على سطح أملس ، ثم ضع الدقيق حتى تحصل على قطعة عجين بحجم واحد. 1 سم على الأقل.
- ضع شريحة من الخبز في مقلاة غير لاصقة ، وبعد دقيقتين على الأقل ، اقلبها على الجانب الآخر حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
نصل إلى نهاية مقالنا بعد أن تعلمنا كيفية صنع الخبز العربي في المنزل من المكونات البسيطة المتوفرة في كل منزل ، كما ذكرنا عدة طرق لطهيها بسهولة في مقلاة أو فرن كهربائي.