البسبوسة الفلسطينية ، البسبوسة ، أو البسبوسة ، أو طريقة صنع الهريسة ، هي نوع من الحلويات الشرقية ، تعود أصولها إلى جمهورية مصر العربية ، والتي هاجرت منها إلى العديد من الدول العربية ، عادة من دقيق السميد. ويتم تقديمه في العديد من الأعياد والمناسبات الأخرى ، بشكل رسمي ورسمي ، وتعتمد طريقة تحضير البسبوسة على تقاليد المنطقة التي يتم تحضيرها فيها وأذواق أهلها. بسبوسة النخيل ، بسبوسة بالشوكولاتة وغيرها من البسبوسة الفلسطينية.
طريقة عمل البسبوسة
هناك عدة طرق مختلفة لعمل البسبوسة ، ومن هذه الطرق:
1- عمل البسبوسة في فلسطين
مكون
• 5 أكواب سميد.
• 2 ملاعق صغيرة من السمن النباتي.
• 4 أكواب زبادي.
• نصف ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
• 3 أكواب جوز هند مقطع.
• 4 مغلفات فانيليا.
• 2 كوب سكر.
• 4 أكياس بيكنج بودر.
مكون القطر
• كوب سكر.
• نصف كوب ماء.
• بضع قطرات من عصير الليمون.
طريقة التحضير
• ذوبي السكر في الماء على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
• أضف بضع قطرات من عصير الليمون إلى خليط السكر والماء واتركه حتى يغلي على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا.
• ارفعي الشراب عن النار واتركيه يبرد.
• يُمزج الفانيليا والسميد والبيكنج بودر وجوز الهند المبشور والسكر وصودا الخبز.
• صب الزبادي تدريجيًا في الخليط السابق واعجن المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط ناعم وناعم.
• دهن صينية الفرن بالسمن وافرد العجينة في الأسفل.
• ضعي الصينية في فرن متوسط التسخين واتركيه لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• أخرجي البسبوسة من الفرن وقطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم ورشيها بالقطر البارد.
2- بسبوسة وقشطة فلسطينية
مكون
كيلو سميد ناعم.
نصف كيلو قشطة.
الكمية المطلوبة من شراب بارد.
كوب من الزبادي.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا والبيكنج باودر.
1 1/2 كوب جوز هند مقطع.
نصف كوب سكر.
كوب زيت نباتي.
3 بيضات.
طريقة التحضير
• يُمزج السكر والسميد وجوز الهند والزيت.
• أضيفي الفانيليا والبيض والبيكنج باودر والزبادي فوق الخليط السابق من المكونات واخلطيهم مرة أخرى حتى تصبح العجينة ناعمة.
• افردي نصف كمية العجين على صينية فرن. تُسكب كمية الكريما في صحن العجين الأول وتُغطى بباقي العجين.
• أدخل الصينية في فرن مسخن مسبقاً حتى 180 درجة مئوية.
• اترك الصينية في الفرن حتى تنضج العجينة ويصبح السطح محمرًا.
• تُرفع البسبوسة من الفرن وتُسكب بالقطر البارد وتُقطّع.
انتهى هنا ومكون من كتابة هذا المقال الذي ذكر عدة طرق لصنع البسبوسة الفلسطينية ، لذلك ذكرت كيفية صنع البسبوسة الفلسطينية العادية وكيف استعملت هذا الكريم.
