الهامبرغر أو (الهامبرغر) طعام لذيذ يقدم للأطفال وهم يحبونه كثيرا ويفضلون دائما تناوله في الشارع ، وعلى الرغم من أن الأمهات لا يسمحن للأطفال بتناول الهامبرغر في الخارج إلا أنهم لا يرفضونه ولهذا هم كذلك تبحث باستمرار عن طريقة لصنع برجر لحم مضمون في المنزل. يريدون أيضًا معرفة التوابل المضافة إلى اللحم وإعطائه نفس نكهة الهامبرغر المطبوخ.
الشيف فاطمة أبو حتي برجر
المحتويات
تعتبر طريقة الشيف فاطمة أبو حتّي في تحضير الهامبرغر من أفضل وأشهر طرق صنع الهامبرغر في المنزل:
مكونات:
- يحتوي الكيلوغرام من اللحم المفروم على نسبة دهون تصل إلى 20٪.
- بصل كبير مفروم ناعماً.
- كوب الصويا.
- كوبين مسلوق.
- ملعقتان كبيرتان من بهار الهامبرغر.
- ملح.
- فلفل.
- يرش السكر.
- عش من أجل همبرغر.
طريقة عمل البرغر من الشيف فاطمة أبو حتي
- نأخذ مقلاة ساخنة ونشعلها بقليل من الزيت.
- ثم نضع شرائح البصل فيها ، ونقلبها جيدًا على الجانبين حتى يكتسبوا لونًا ذهبيًا فاتحًا ، ثم أخرجهم من المقلاة واتركهم جانبًا حتى يبردوا تمامًا.
- ثم ننقع فول الصويا في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم نرشحه جيداً لإزالة الماء الزائد.
- ثم نحضر الكبة ونضيف البصل ونقطعها جيداً ثم نضيف الصويا والملح والفلفل والسكر وتوابل الهمبرغر ونقلب جيداً للحصول على خليط متجانس ناعم.
- ثم نحضر اللحم المفروم ونضيف الخليط الذي قطعناه سابقا ونحبهم كثيرا.
- ثم نحضر شكلاً دائريًا بنفس حجم قطعة الهامبرغر ، أو نحضر مكبس همبرغر ، نضع كيسًا نظيفًا بالداخل مع القليل من الزبدة ونضعه على اللحم للحصول على قطعة هامبرغر بالحجم العادي.
- بمجرد تشكيل الهامبرغر بالحجم المناسب نقوم بلفه جيداً في أكياس نظيفة أو نطويه بعدة طبقات بين كل طبقة وكيس نايلون آخر ونضعه في الثلاجة لتخزين قطع الهمبرغر وهذا ما يبدو عليه. جاهز للإستخدام.
- بعد ذلك نحضر مقلاة ساخنة بالكثير من زيت الطهي ونبدأ في وضع قطع الهمبرغر فيها وتقليبها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا شهيا ومطبوخا ، ثم نرفعها عن الزيت ونضعها. ورق المطبخ. يُرفع الزيت ويُقدّم مع خبز الهامبرغر.
كيفية صنع شوكولاتة ساخنة على Galaxy Facebook Messenger WhatsApp Twitter نسخ الرابط أسهل طريقة لعمل الهامبرغر كيفية صنع الهامبرغر في المنزل كيفية صنع مكونات الهامبرغر لصنع الهامبرغر في المنزل