طريقة طهي رؤوس الأغنام هي أن الكثيرين يفضلون أكل رؤوس الحملان لما لها من فوائد متعددة. هناك طرق عديدة للطهي باستخدام حساء الزبادي أو المربيبات أو الطماطم. من خلال هذا المقال وموقع جاوبني ، سأوضح لك كيفية تنظيف رأسك وطهي الطعام.
ما هي طريقة تنظيف الراس؟
المحتويات
قبل طهي وطهي رأس الحمل ، يجب أولاً تنظيف الرأس جيدًا قبل الطهي وفقًا للخطوات التالية.
- نقوم بتنظيفه من الشعر. ويتم ذلك بغسله بالماء عدة مرات للتأكد من إزالة الشعر الذي يغطيه.
- ضعي رأس الخروف في وعاء كبير مليء بالماء الساخن ، أضيفي إليه كمية قليلة من صودا الخبز ، واتركيها في الماء لمدة 15 دقيقة على الأقل ، ثم أخرجيها وصفيها من الماء.
- خذ سكينًا حادًا لإزالة أي شعر متبقي واغسله بالماء البارد مرتين على الأقل.
- نظف الأنف والفم تمامًا عن طريق سكب الماء من الصنبور في الأنف والفم ، وفرك الأسنان بفرشاة صغيرة ، ثم غسل رأس الخروف بالكامل بماء ساخن جدًا وتصريفه لتنظيف الأنف والفم.
ما هي طريقة طهي رؤوس الحملان؟
لطهي رأس الكبش:
مواد:
- رأس الأغنام.
- ورقتان من ورق الغار.
- نصف ملعقة كبيرة من حبات الهال.
- عصا القرفة.
- 1 ملعقة صغيرة من فصوص القرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير:
- ضع رأسك في القدر البخاري لتسريع الطهي. اغمر الرأس بالكامل في الماء وأضف مجموعة من البصل والبهارات: أوراق الغار وحبات الهال والقرفة والقرنفل وكمية قليلة من الملح والفلفل الأسود والبهارات المختلطة.
- سخني المقلاة واتركيها على نار متوسطة حتى الغليان ، اتركيها على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل ، ثم ارفعيها عن النار وتأكدي من نضجها.
- صفي الحساء في طبق عميق وقدميه على رأسك. عادة لا يتم رمي الحساء ، ولكن بعد ذلك يمكنك تحضير رأسك.
ما هي طريقة تحضير دهن رأس الخروف؟
لطهي دهن الخروف:
مواد:
- 3 أكواب من مكعبات الخبز المحمص.
- 2 كوب بطاقات.
- كوب من مرق الرأس أو أفضل منه.
- عصير ليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من الطحينة.
- فصين من الثوم المهروس.
- قليل من الملح.
طريقة التحضير:
- نقطع الخبز إلى مكعبات ، ونضعها في طبق مسطح ، ثم نسكب كمية مناسبة من مرق رأس لحم الضأن المسلوق عليها.
- يُمزج الزبادي ويُضاف عصير الليمون والطحينة وقطعتين من الثوم المطحون والقليل من الملح ويخلط جيداً.
- ويفضل إضافة الخليط على مكعبات الخبز ورشه على حبات الصنوبر وتزيينه بالبقدونس المفروم وتناوله وهو ساخن.
أتيت بكم هنا إلى نهاية مقال يشرح كيفية طهي رؤوس الأغنام وكيفية تحضير مصائر رأس الخروف.