يعتبر رز البخاري من أسهل طرق تحضيره في المنزل حيث أنه لا يتطلب الكثير من الجهد ، ويعتبر رز البخاري من أشهر الأطباق في العديد من الدول العربية مثل باكستان والسعودية وأفغانستان وهو من أكثر الأطباق الشهية أطباق شعبية. أشهر أنواع الأرز المطبوخ في المطبخ السعودي تعتمد على البخار في الطبخ. في هذه المقالة سوف نتعلم كيفية طبخ الأرز بالبخار.
طريقة الرز البخاري
المحتويات
الرز البخاري من الأطباق السعودية الشعبية ، وهو من الأطباق التي تعتمد كلياً على الأرز ، وهو من الأطباق المميزة ، حيث ينتشر هذا الطعام في كثير من الدول العربية ، لذا سنقدم في هذه الفقرة طريقة طبخ أرز البخاري بالمكونات والخطوات وكذلك بعض أشهر المكونات المطلوبة لتحضيره:
مكونات الأرز المسلوق
يمكن طهي الأرز المطهو على البخار بطريقة بسيطة وسهلة ، والآن سنعرض لكم المكونات الضرورية لأرز الأرز ، وهذه هي المكونات التالية:
- أربعة أكواب من المرق.
- ملعقة ونصف من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من القرطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الهال الضحل.
- كأسان من الجزر المبشور.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- كوبين أرز بسمتي.
- رطل من اللحم المفروم.
- كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- فص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف لطهي الأرز على البخار
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تعرف كيف تطبخ أرز البخاري ، فهذا الطبق سهل التحضير ولا يأخذ الكثير من الوقت والجهد. خطوات رز البخاري كالتالي:
- اشطف الأرز جيدًا وانقعه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
- يُسخّن الزيت النباتي في قدر ، يُضاف اللحم ويُحرّك للتغيير.
- يُضاف الثوم والزنجبيل والبصل إلى اللحم ويُحرّك حتى يصبح لون البصل بنياً ذهبياً.
- يُضاف القرطم والكمون والجزر المبشور والملح ومزيج التوابل والهيل والفلفل الأسود إلى اللحم.
- يُسكب المرق فوق اللحم حتى يُغمر تمامًا في الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- أخرج اللحم من المرق.
- يُضاف الأرز إلى المرق ويُضاف المزيد من الماء لتغليف الأرز.
- اتركي وعاء الأرز على نار عالية حتى يمتص الأرز بعضًا من المرق.
- ضعي قطع لحم مسلوقة على الأرز.
- غطي القدر جيداً واتركيه ينضج لمدة نصف ساعة.
كيفية طهي الأرز الإيطالي في المنزل
طريقة الأرز البخاري السعودي
الأرز البخاري السعودي من وصفات المطبخ السعودي الذي يشتهر بأطباقه التقليدية المميزة ، وهو من أبسط الوصفات التي يتم تحضيرها في المنزل وتقديمها في مناسبات متنوعة.
مقادير الأرز السعودي البخاري
يمكن تحضير أرز البخاري السعودي بطريقة بسيطة وسهلة ، والآن سنعرض لكم المكونات الأساسية لأرز البخاري السعودي ، وهذه هي المكونات التالية:
- ثلاث بصل صغير.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ست حبات هيل.
- ثلاث أعواد قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- طماطم.
- قطعة من الزنجبيل المبشور الطازج.
- ملعقتان صغيرتان من السمن.
- كوبان ونصف أرز بسمتي.
- سبعة أفخاذ دجاج.
طريقة طهي أرز البخاري السعودي
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تعرف كيف تطبخ أرز البخاري السعودي ، فهذا الطبق سهل التحضير ولا يأخذ الكثير من الوقت والجهد. خطوات الرز البخاري السعودي هي كالتالي:
- سخني بعض الزيت النباتي في قدر وضعيه على نار متوسطة.
- أضيفي أفخاذ الدجاج إلى الزبدة لتغيير لونها ثم اتركيها جانباً.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الزبدة ونتركها تتحول إلى اللون الذهبي.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة وتخلط جيداً مع البصل.
- نضيف معجون الطماطم والزنجبيل والكزبرة والملح والفلفل الأسود والقرفة ويقلب جيدا.
- أضيفي الدجاج وغطيه بالماء ، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة لمدة دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- اغسل الأرز وانقعه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
- يُرفع الدجاج عن المرق ويُضاف الأرز إلى المرق ويُضاف القليل من الماء الساخن لتغطية الأرز.
- يُضاف السمن إلى الأرز ويُطهى الأرز المطهو على البخار حتى يصبح طريًا.
- يُسكب الأرز المطهو على البخار في طبق التقديم ويوضع الدجاج فوقه.
- يُزيّن الأرز المطهو على البخار بالمكسرات ويُقدّم ساخناً.
أشهر المأكولات السعودية
طريقة الأرز الأفغاني البخاري
سيدتي يمكنك عمل أرز بخاري أفغاني في المنزل بخطوات بسيطة بمكونات بسيطة وغير مكلفة لتحقق مذاق مميز ولذيذ يسحر أفراد أسرتك.
مكونات الأرز الأفغاني البخاري
يمكن تحضير أرز البخاري الأفغاني بخطوات بسيطة وبسيطة ، لذا نقدم لك الآن سيدتي ، مكونات أرز بخاري الأفغاني ، وهذه المكونات هي كالتالي:
- نصف كوب من الزبيب.
- ثلث كوب لوز محمص.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- نصف كوب سكر.
- كأسان من الماء.
- بصلة واحدة مفرومة.
- أربع ملاعق كبيرة سمن.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- شريحتان من الجزر.
- كوبين أرز بسمتي.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
كيفية طهي الأرز الأفغاني البخاري
بعد تحضير المكونات السابقة عليك أن تعرف كيف تطبخ أرز البخاري الأفغاني ، هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات تحضير أرز البخاري الأفغاني:
- يُشطف الأرز جيداً وينقع في الماء لمدة ساعة ثم يصفى ويترك جانباً.
- يُضاف السمن إلى قدر عميق ويُسخن حتى يذوب ، ثم يُضاف البصل ويُحرّك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نضيف القرفة والكمون والملح والفلفل الأسود إلى البصل وتقلب المكونات لمدة دقيقة.
- يُضاف السكر في قدر منفصل ، ويُترك على نار خفيفة حتى يتكرمل ، ثم يُضاف إلى مزيج البصل.
- نضيف الزبيب والجزر ونقلب المكونات لمدة دقيقة حتى تتطابق ثم نضيف الأرز.
- أضف المزيد من الماء لتغطية الأرز واتركه ينضج حتى يغلي الماء.
- يُطهى الأرز على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، حتى ينضج مع الجزر.
- يُسكب الأرز في طبق التقديم ويُزين باللوز المحمص.
طريقة طهي الكبسة: أفضل الطرق لعمل كبسة الدجاج واللحوم اللذيذة
طريقة أرز الدجاج على البخار
تهتم النساء بتقديم ألذ الأطباق لأفراد عائلاتهن ، لذلك يبحثن دائمًا عن شيء جديد لطهيه لهن ، ومن بين الوصفات البسيطة والسهلة التي يمكن للمضيفة تعلم كيفية طهي الأرز المطهو على البخار مع الدجاج ، وهي واحدة من أشهر الأطباق العالمية سعودية المنشأ. أرز بالدجاج على البخار وفق وصفة شهية وأصلية.
مقادير أرز بخاري بالدجاج
يمكن تحضير أرز البخاري بالدجاج بسهولة وبساطة ، لذا نقدم لك الآن يا سيدتي مكونات رز البخاري بالدجاج ، وهذه المكونات على النحو التالي:
- أربعة أكواب أرز بسمتي.
- نصف كوب من الزبيب.
- ثلاث أوراق غار.
- قطعي بصلتين صغيرتين.
- ثلاث جزر.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى شرائح ، بدون جلد.
- قطعة فلفل أحمر.
- ثلث كوب زيت نباتي.
كيف تصنع مرق الدجاج
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تعرف كيف تحضر مرق الدجاج حيث أن هذا الطبق سهل التحضير ولا يأخذ الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات عمل أرز الدجاج المسلوق:
- اغسلي الأرز جيداً ، ثم انقعيه في الماء واتركيه جانباً لمدة 20 دقيقة.
- يُسكب تسعة أكواب من الماء في قدر كبيرة ويُترك على نار خفيفة على نار عالية ، ثم يُضاف أوراق الغار والملح.
- يُضاف الأرز إلى الماء ويُحرّك بلطف ويُطهى الأرز لمدة ست دقائق.
- صفي الأرز من الماء واتركيه دافئًا.
- سخني نصف كوب من الزيت النباتي في مقلاة على الموقد ، اقلي الزبيب لمدة خمس دقائق واتركيه جانبًا.
- يُضاف الجزر ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُرفع من المقلاة ويُترك جانباً.
- نضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم نتركها جانباً.
- يُضاف الزيت النباتي المتبقي إلى المقلاة ، ثم يُضاف الدجاج ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتبل الدجاج بالملح والكمون والفلفل الأسود والبهارات المختلطة.
- نضيف كوبين من الماء الساخن ونتركه ينضج ، ثم نضيف الفلفل ونتركه ينضج لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الأرز إلى الدجاج وادفعيه برفق حتى يختلط قليلاً مع الدجاج.
- يُضاف الجزر والزبيب فوق الأرز ويُقلب برفق في الأرز للحصول على نكهة لذيذة.
- غطي القدر جيداً واتركيه ينضج لمدة 25 دقيقة.
- يُسكب الأرز والدجاج في طبق التقديم ويُزين بالبصل واللوز المحمص.
برياني الدجاج وطريقة الزبادي .. دجاج برياني اسرار النجاح
أرز بالبخار مع جزر
الأرز البخاري هو طبق رئيسي شهي سيجعل رحلتك غنية ولذيذة.
مكونات الأرز المطبوخ بالجزر
يمكن تحضير أرز بخاري بالجزر بخطوات بسيطة وبسيطة ، فلنقدم لكم الآن مكونات أرز بخاري بالجزر ، وهذه هي المكونات التالية:
- كيلو أرز بسمتي.
- شريحتان من الطماطم المفرومة.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم
- كوب جزر مبشور.
- نقطع البصل إلى أسافين.
- 5 فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- شريحة ملعقة صغيرة.
- عيدان القرفة.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- مكعب ماجي.
- ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الزبيب.
- يعيش الفلفل الأحمر.
كيفية طهي أرز الجزر على البخار
بعد تحضير المكوّنات السابقة يجب أن تتعرفي على طريقة طهي الأرز المسلوق مع الجزر ، فهذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات طهي أرز الجزر المطهو على البخار:
- سخني الزيت في قدر على النار ، ثم أضيفي البصل والقلب حتى يذبل.
- يُضاف الكمون ، والهيل ، وعيدان القرفة ، والقرنفل ، والفلفل الأحمر ، ثم يُحرّك المزيج حتى يصبح ناعماً.
- نضيف قطع الدجاج ونقلب المزيج ثم تضاف الطماطم.
- صب ستة أكواب من الماء المغلي واترك الخليط يغلي لمدة 45 دقيقة.
- صفّي الدجاج من المرقة وضعيه جانبًا في وعاء.
- يضاف الأرز ويقلب مع البهارات.
- يُضاف المزيد من الماء إلى الأرز لغمره ، ويُغطى القدر ويُترك الأرز على الموقد لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
- ندهن الدجاج بالقليل من الزيت النباتي ، ثم نخبز في الفرن حتى يصبح لونه بني.
- نضع الأرز في طبق التقديم ونضيف قطع الدجاج ونزينه بالزبيب والجزر.
كيفية طهي أرز المندي كما هو الحال في المطاعم
في الختام انتهينا من مقالنا بعد التعرف على طريقة تحضير الأرز البخاري بخطوات طهي بسيطة ومكونات غير مكلفة. كما قدمنا العديد من الوصفات لعمل أرز البخاري الذي يمكنك طهيه سيدتي في المنزل وتقديمه لعائلتك وضيوفك بطعم لذيذ وفريد من نوعه.