كيفية حفظ الثوم في الزيت وفوائده يستخدم الثوم في الطعام كأحد التوابل اللازمة لإعداد بعض أنواع الطعام ، وقد اشتهر الثوم بأهميته وفوائده الصحية منذ القدم ، حيث توجد آثار كثيرة للثوم في الحضارات القديمة ، من أهمها هي الحضارة المصرية القديمة ، حيث تم استخدامها في العديد من الوصفات والعلاجات لبعض الأمراض ، وأهمية الثوم في تحضير الطعام يجب أن تبقى في المنزل طوال العام ، وهذا ما سنتعرف عليه من خلال موضوعنا التالي من خلال موقع مرجعي وتعلم أسهل وأهم طرق تخزين الثوم في خطوات.
كيفية حفظ الثوم في الزيت وفوائده
المحتويات
ينتمي الثوم إلى عائلة البصل ، والتي تشمل الثوم والبصل والكرات ، ويشتهر الثوم بفوائده العديدة لجسم الإنسان ، حيث يحتوي الثوم على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة العامة للإنسان ، حيث يحتوي على المنغنيز والمغنيسيوم و حديد.ين ولكل من فيتامين ج وفيتامين ب ، بالإضافة إلى نسبة عالية من مضادات الأكسدة والليسين ، وقد أثبت الطبيب اليوناني أبقراط الفوائد العلاجية المتعددة للثوم وهذا ما تؤكده التجارب والدراسات الحديثة حيث أثبت دوره الفعال. من الثوم في تحسين الدورة الدموية وزيادة تدفق الدم ، لذلك من المهم أن يشمل أي نظام غذائي على فصوص الثوم للحصول على عدد لا يحصى من المربيات ، بما في ذلك ما يلي:[1]
- تحسين ضغط الدم: الثوم غذاء غني بخصائصه المضادة للالتهابات ، والتي بدورها تساعد على تحسين تدفق الدم في الجسم ، وبالتالي الحفاظ على مستوى ضغط الدم.
- انخفاض الكولسترول: يقلل الثوم من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم ، مما يحسن الدورة الدموية ويقي من أمراض القلب.
- يعالج نزلات البرد والانفلونزا: يساعد المحتوى الغذائي للثوم على تعزيز المناعة وتخفيف أعراض نزلات البرد والإنفلونزا.
- أداء رياضي أفضل: يستخدم الثوم منذ القدم لتقليل الشعور بالتوتر والإرهاق أثناء التمرين ، حيث يساعد الرياضيين على تناوله لتعزيز قدرتهم على ممارسة الرياضة.
- يقوي العظام: أكدت إحدى الدراسات أن الثوم يساعد في تحسين مستوى هرمون الاستروجين في جسم النساء بعد انقطاع الطمث ، مما يساعد في الحفاظ على صحة العظام.
- تحسين الذاكرة: يحتوي الثوم على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحارب أمراض الشيخوخة وتقوي الذاكرة لدى كبار السن.
- صحة الجلد: يساعد محتوى الثوم من مضادات الأكسدة والالتهابات في علاج مشكلة حب الشباب في الجلد ، حيث يساعد على قتل البكتيريا والفطريات التي تسبب حب الشباب في الجلد.
كيفية حفظ الثوم في الزيت
بالإضافة إلى الخصائص العلاجية للثوم ، لا يمكن تحضير بعض الأطباق بدون استخدام الثوم ، لذلك يتم تخزين الثوم بعدة طرق لحفظه لاستخدامه على مدار العام ، ومن هذه الطرق كيفية تخزينه في الزيت ، وهو من السهل القيام بذلك باتباع الخطوات التالية:[2]
- ضعي أربع فصوص من الثوم في مقلاة على النار ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واتركي المزيج على النار لمدة خمس دقائق.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد ، ثم نضع وعاء جاف ونضعه في الثلاجة ونتركه لمدة خمسة أيام.
- قشر ثمانية فصوص من الثوم وأخرج خليط الثوم من الثلاجة وأضف الثوم المقشر مع كوبين من زيت الزيتون في برطمان نظيف ومعقم ، اغلقها جيداً ، واحفظها في الثلاجة لاستخدامها.
طريقة تخزين الثوم بالفلفل
تعد هذه الطريقة من أكثر الطرق استخدامًا لتخزين الثوم ، ويمكنك فعل ذلك باتباع الخطوات التالية بطريقة سهلة وبسيطة كالتالي:
- نقشر كمية الثوم المراد تخزينها.
- نضع الثوم في الكبة مع إضافة عدد من الفلفل الأحمر أو الأخضر ، بعد تنظيفها جيداً.
- نغلي الكبة حتى تقطع المكونات جيدًا.
- ضعي الخليط في برطمان معقم مع إضافة ملعقة صغيرة ملح ، أضيفي طبقة من الزيت على وجه البرطمان ، أغلقيه بإحكام وضعيه في الفريزر.
- يمكن أيضًا تخزينها بنفس الطريقة في مكعبات الثلج أو أكياس التخزين أيضًا.
شاهد أيضا: طريقة تحضير كعكة اليانسون اللذيذة
طريقة تخزين الثوم مع الزنجبيل
وهي من الطرق المفضلة لدى كثير من النساء لتخزين الثوم ، وتتميز بسهولة خطواتها كما يلي:
- قشر كمية الثوم المراد تخزينها.
- نحضر قطعة من الزنجبيل الطازج لكل كوب من فصوص الثوم.
- يقشر الزنجبيل ويقطع إلى قطع صغيرة.
- ضعي جميع المكونات معًا في الكبة وقطعيها جيدًا ، مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح مع الفرم.
- وزعي خليط الثوم والزنجبيل في صينية مكعبات الثلج وضعيه في الفريزر واتركيه حتى الاستخدام.
كيفية تخزين الثوم غير المقشر
تفضل العديد من النساء تخزين الثوم دون تقطيعه. تعتبر هذه الطرق من أسهل طرق تخزين الثوم ، وخطواتها كالتالي:
- نقشر حفنة من الثوم.
- ضعه في وعاء نظيف ومعقم.
- نضيف كمية من الزيت لتغطية الثوم ونغلق البرطمان بإحكام ونضعه في الثلاجة.
طريقة تخزين الثوم المقشر في الزيت
سهل الحفظ يمكن تقشير الثوم بالزيت بأكثر من طريقة ، ويمكن حفظ الثوم المقشر في الزيت باتباع الخطوات التالية:[2]
المكونات
- خمسمائة جرام من الثوم المقشر.
- أربع أعواد من إكليل الجبل.
- اثنين من الفلفل الأحمر الحار.
- زيت نباتي أو زيت زيتون حسب الرغبة.
طريقة تخزين الثوم المقشر
- نقشر الثوم ونغسله بالماء ونصفى تمامًا.
- ضع فصوص الثوم في وعاء زجاجي معقم.
- أضيفي أعواد إكليل الجبل إلى فصوص الثوم.
- اغسل الفلفل الحار ونظف البذور واقطعها إلى نصفين.
- وزعي قطع الفلفل بين فصوص الثوم.
- نضيف كمية الزيت حتى يغمر الثوم ، ثم نغلق البرطمان بإحكام ويمكن تخزينه داخل الثلاجة أو خارجها حيث تستمر صلاحيتها لمدة عام من تاريخ التخزين.
شاهد أيضا: كيفية صنع كب كيك هش بالتفصيل
كيفية تخزين الثوم بسهولة
تفضل بعض النساء تخزين الثوم مع قشرته ، فهذه من الطرق السهلة لحفظ الثوم ، فيمكن وضع الثوم في مكان جاف في المنزل جيد التهوية وغير معرض لأشعة الشمس المباشرة ، ويمكن أيضًا وضع الثوم في مكان جاف في المنزل جيد التهوية وغير معرض لأشعة الشمس المباشرة. يتم تعليقه في غرفة التخزين بالمنزل ولكن يجب أن يكون بالقرب من شرفة الغرفة للتهوية ، ويمكن تخزين الثوم في قشرته عن طريق فصل رأس الثوم ووضعه في كيس به فتحات للسماح بدخول الهواء بين حبات الثوم حتى لا تتعفن. يتم ربط الثوم وتعليقه في مكان جيد التهوية ، ويجب الحرص على إبعاده عن أشعة الشمس المباشرة ، وتخزين الثوم بطريقة جافة يحتاج للفحص من وقت لآخر حتى لا يفسد لأنه عرضة للضرر. متعفنة.
كيفية تخزين الثوم بقشرته في الفريزر
تعتبر هذه الطريقة من أسهل طرق حفظ الثوم ، حيث نقوم بفصل رؤوس الثوم عن الساق ثم نفصل الفصوص عن بعضها دون تقشيرها ، ثم نضعها في صندوق مغلق نظيف ونخزنها في الفريزر ، عند الحاجة ، نفتح عبوة وخذ الكمية المناسبة وتحضيرها. أغلق العبوة مرة أخرى بإحكام وضعها مرة أخرى مباشرة في الفريزر ، كما يسهل تقشير الفصوص بسهولة بعد إخراجها من الفريزر وتركها لبضع ثوان ثم الضغط عليها وسوف ينفصل القشر عن القرنفل بسهولة.[2]
شاهد أيضا: طريقة طبخ الكينوا بـ 8 وصفات مختلفة
طريقة تخزين الثوم مع قشرته في الثلاجة
هذه الطريقة من الطرق المفضلة لكثير من النساء لتخزين الثوم ، حيث يتم فصل رؤوس الثوم من الساق وإزالة القشرة الخارجية ، وحفظها في أحد أدراج الثلاجة أو على أحد الأرفف ، لكن هذه الطريقة لا تحفظ الثوم لفترة طويلة ، لذلك لا يلزم تخزين كمية كبيرة في هذا ولكن يمكن تخزين الكمية التي يتم استخدامها أولاً ، ويمكن تخزين الثوم في الثلاجة بطريقة أخرى عن طريق تقشير الكمية المراد تخزينها ووضعها في برطمان نظيف ومحكم الغلق يفتح عند الاستخدام ويعاد تسريبه بإحكام مرة أخرى حتى لا تنتشر رائحة الثوم في الثلاجة.
يحفظ الثوم في الخل
يسهل حفظ الثوم في الثلاجة مع إضافة الخل لحمايته من التلف والتعفن ، ويمكن حفظه في الثلاجة لمدة أقصاها خمسة أشهر ، ويجب فحصه بانتظام. لتجنب التعفن أو أي فطريات على سطح الثوم قبل استخدامه.[2]
تجفيف الثوم
من طرق حفظ وتخزين الثوم طريقة التجفيف عن طريق تقشير كمية من الثوم وتقطيع فصوص الثوم من الوسط وتكديسها في صينية الفرن وتشغيل الفرن بدرجة حرارة 60 درجة مئوية ونضع صينية الثوم ونتركها على هذه الدرجة لمدة ساعتين ، ثم تنخفض درجة الحرارة إلى 54 درجة وتترك حتى تجف تمامًا ونخرجها من الفرن.[2]
طريقة تحضير برياني بومباي في المنزل
ما هي مدة بقاء الثوم المحفوظ؟
يحفظ الثوم في مكان بارد لمدة لا تزيد عن 6 أشهر وبعد فتحه يجب حفظه في الثلاجة مباشرة بشرط ألا تزيد مدة الحفظ في الثلاجة عن شهر. أما بالنسبة للثوم المخزن في الزيت ، فتصل فترة الحفظ إلى ثلاثة أشهر قبل الاستخدام.
في نهاية موضوعنا السابق نأمل أن نكون قد نجحنا في تقديم وتقديم محتوى مهم ومفيد عنه كيفية حفظ الثوم في الزيت وفوائده وتعلمنا الطرق المختلفة لتخزين الثوم ، ليسهل على ربات البيوت اختيار الأسهل والأنسب لهن.