صلصة الدجاج المحار هي طبق آسيوي شهير حلو ومالح ولا يستغرق وقتًا طويلاً للطهي. كما أن لها قيمة غذائية عالية لاحتوائها على العديد من العناصر والمواد المعززة للصحة. يتميز باللون البني لاحتوائه على صلصة الصويا.
طريقة عمل صلصة دجاج المحار
المحتويات
المكون الذي يجعل هذا الطبق سميكًا هو النشا وله قوام أكثر سمكًا. صلصة المحار هي عنصر رئيسي في المطبخ الصيني والتايلاندي ، وتعزز نكهة الوصفات المختلفة مثل المعكرونة ، واللحوم ، والدجاج ، والأرز ، إلخ. يمكنك حتى إضافة السمك إلى هذه الصلصة.
مكونات
يتطلب صنع صلصة الدجاج المحار كل ما يلي:
- كوب ونصف من الدقيق.
- قطعي نصف كيلو من صدور الدجاج بالطول.
- الكثير من زيت الطهي.
- ربع لتر شوربة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة المحار.
- قليل من السكر
- فقط ربع كوب نشا ذرة.
- ثلاث بيضات.
- كيس مسحوق الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- قطعتان من البصل متوسطة الحجم مقطّعتان إلى أسافين.
- نقطع نصف كوب من الفلفل الأخضر إلى مكعبات.
كيف تستعد
لتحضير هذا الطبق ، عليك القيام بما يلي:
- نحضر وعاء كبير ونضع الطحين والبيكنج بودر فيه ونخلطهم جيداً ، ثم نضع النشا فوقه ونستمر في التقليب حتى تصبح المكونات الجافة متجانسة.
- في وعاء خارجي ، نخفق البيض مع قليل من الفلفل البني ، ثم نأخذ شرائح الدجاج ونضعها في خليط الدقيق حتى تغمس بالكامل ، ثم انقلوها إلى البيض المخفوق.
- نرفع القدر مع الزبدة على النار حتى تصبح ساخنة ، ثم نضع قطع الدجاج فيها ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر الذهبي.
- ارفعي شرائح الدجاج عن مناشف المطبخ لإزالة الزيت الزائد ، ثم حضري صلصة المحار.
- نأخذ صحن ونضيف الحساء مع صلصة المحار ويخلط جيدا ، ثم يضاف كلا من صوص الصويا مع الفلفل البني والسكر والنشا مع الخفق باستمرار حتى لا تكون هناك كتل.
- يُضاف البصل المفروم والفلفل الأخضر إلى الزيت ويُحرّك حتى يجف ، ثم يُرفع عن النار.
- ضعي الصلصة في قدر على نار متوسطة وقلبي حتى تصبح سميكة ، ثم أضيفي الدجاج والبصل والفلفل المفروم ناعماً وقدميها.
طريقة عمل زنجر الدجاج المقرمش
صلصة المحار بالدجاج ستابلز
الطريقة الثانية لعمل صلصة الدجاج المحار هي استخدام أغذية الدجاج الأساسية ، فهذه الوصفة تحظى بشعبية كبيرة بين الشباب وقطع الدجاج طرية ولذيذة للغاية. يمكن تناول الصلصة ، إذا رغبت ، بجانب المنتجات الرئيسية مع الخبز ، ويكون تحضير هذا الطبق كالتالي:
مكونات
لعمل صلصة الدجاج والمحار نحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلو ونصف مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- القليل من مسحوق الخبز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة المحار.
- أربع بيضات مخفوقة.
- كوب دقيق.
- الكثير من زيت الطهي.
- 1/4 كوب صلصة الصويا الحلوة.
كيف تستعد
لتحضير طبق شهي باستخدام المكونات السابقة ، اتبع الخطوات التالية:
- نأخذ أفخاذ الدجاج ونضعها في محلول نقع من الدقيق والملح والسكر والخل والليمون وتترك لمدة نصف ساعة للتخلص من الرائحة الكريهة.
- صفّي الدجاج جيدًا وجففيه من أي سائل زائد متبقي فيه ، ثم أضيفي الثوم مع صلصة المحار وصودا الخبز وافركي لحم الدجاج جيدًا حتى يصل الخليط إلى جميع أجزائه.
- نترك المزيج السابق على الدجاج لمدة ساعة حتى يصبح ناعمًا ، ثم نأخذ مكعبات الدجاج ونضعها في الدقيق ، ثم نخرجها من الدقيق ثم نضعها في البيض.
- نضع قطع الدجاج في مصفاة للتخلص من أي بيض متبقي ، ثم نضع قطع الدجاج في الزيت الدهني وننتظر حتى تنضج ، ثم نضعها على مناشف المطبخ لتصفيتها من الزيت.
- نأخذ قدر ونضعها على الموقد ونضيف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا مع القليل من صلصة المحار وكوبين من الماء ونحرك المكونات ثم نضع قطع الدجاج فيها حتى تنضج وتقدم.
وصفة الدجاج الصيني
قدمنا وصفة سهلة وبسيطة لعمل صلصة الدجاج المحار ، وهذه من الأطباق التي لها فوائد عديدة ، مثل الحماية من فقر الدم بسبب نسبته من الحديد بالإضافة إلى عنصر الكالسيوم. والنحاس والصوديوم ، ويحتوي أيضًا على كمية معينة من الدهون ، لذلك لا ينصح بإنقاص الوزن أثناء اتباع نظام غذائي.