التسمم الغذائي هو المرض الذي ينتقل عن طريق الغذاء ، والذي يشار إليه بشكل أكثر شيوعًا باسم التسمم الغذائي ، هو نتيجة تناول طعام ملوث أو فاسد أو سام، تشمل الأعراض الأكثر شيوعًا للتسمم الغذائي الغثيان والقيء والإسهال.
على الرغم من أنه غير مريح تمامًا ، إلا أن التسمم الغذائي ليس بالأمر غير المعتاد، بحسب المراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، 48 مليون شخص في الولايات المتحدة (أو حوالي 1 من 7) يصابون بشكل من أشكال التسمم الغذائي كل عام، من بين هؤلاء الـ 48 مليون شخص ، يتم نقل 128000 إلى المستشفى.
فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك على تقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي في المنزل:
اغسل يديك
اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون (دافئ أو بارد) وجففهما:
قبل تناول الطعام
بعد التعامل مع الطعام النيء بما في ذلك اللحوم والأسماك والبيض والخضروات
بعد لمس الصندوق أو الذهاب إلى المرحاض أو نفخ أنفك أو لمس الحيوانات (بما في ذلك الحيوانات الأليفة) .
أعراض التسمم الغذائي :
إذا كنت مصابًا بتسمم غذائي ، فمن المحتمل ألا يتم اكتشافه، يمكن أن تختلف الأعراض حسب مصدر العدوى، وتشمل الحالات الشائعة للتسمم الغذائي عادةً بعض الأعراض التالية:
المغص
إسهال
غثيان
التقيؤ
فقدان الشهية
حمى خفيفة
ضعف
صداع الراس
تشمل أعراض التسمم الغذائي الذي قد يهدد الحياة ما يلي:
الإسهال الذي يستمر لأكثر من 3 أيام
حمى أعلى من 102 درجة فهرنهايت (38.9 درجة مئوية)
صعوبة في الرؤية أو التحدث
أعراض الجفاف الشديد ، والتي قد تشمل جفاف الفم ، وقليل من التبول أو انعدامه ، وصعوبة الحفاظ على السوائل أسفل البول الدموي
إذا واجهت أيًا من هذه الأعراض ، فاتصل بالطبيب أو اطلب العلاج الطبي على الفور.
الأشخاص المعرضون لخطر التسمم الغذائي :
بعض الناس أكثر عرضة للإصابة بالتسمم الغذائي من غيرهم، توخى عناية خاصة عند شراء وتخزين وإعداد الطعام لهؤلاء الأشخاص.
تشمل الفئات الضعيفة ما يلي:
النساء الحوامل
كبار السن
الأطفال الصغار
الأشخاص المصابون بمرض مزمن.
إذا فرطت في هذا الفيتامين قد تصاب بالتسمم