البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية ، منتشرة في كثير من دول الوطن العربي ، وكانت تسمى البسبوسة. وبسبب طريقة تحضيرها التي تعتمد على “اللبس” أي الضغط ، تعود أصولها إلى إمبراطورية التصنيع في تركيا ، لكنها انتقلت إلى مصر والشام قبل أن تفعلها كل الدول. يمكنك إضافة القليل من الأطباق الجانبية مثل المكسرات. أو الكريمة ، وحتى تقدم مع الشوكولاتة والكريمة في عصرنا.
مكونات:
- كوبين سميد ناعم.
- كوب جوز الهند.
- 100 جرام زبدة.
- كرتون حليب مكثف.
- كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب من الجوز إذا أردت.
- ملعقة كبيرة فانيليا
- كوب من السكر.
- كاس من الماء.
- عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كيف تستعد
- يخفق الزبادي مع الحليب المكثف وكمية الزبدة حتى تحصل على سطح أملس.
- نضع السميد في وعاء عميق ونضيف البيكنج بودر والفانيليا وجوز الهند ثم نخلط المكونات جيداً.
- يضاف الحليب واللبن تدريجياً إلى السميد مع التحريك بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نحضر مستوى الدهن بالزبدة بطبقة غير لاصقة ، ثم نضع السميد بالداخل مع مراعاة توزيع الخليط فوق المستوى.
- يتم دفن البندق أو اللوز أو الفول السوداني في الأعلى.
- تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بمجرد خروج البسبوسة ، نسكب فوقها شرابًا ساخنًا ، محاولًا تغطية الطبق لبضع دقائق ، حتى يصبح السطح مقرمشًا.
- نقطعها إلى مثلثات أو مربعات حسب الرغبة ، ثم نضعها في طبق تقديم ونزينها بجوز الهند والفستق المطحون ، ويمكن أيضًا تقديم الكريمة على الجانب.
مكونات كريم باس
- كأسان من دقيق السميد.
- ثلاثة أرباع كأس من السكر.
- كوب حليب.
- ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
- كوب كاسترد.
- ربع كوب جوز هند.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة فانيليا.
- الجوز (الكمية التي تختارها).
اصنع البسبوسة بالقشطة
- نحضر وعاءًا عميقًا نسبيًا ونضيف السميد والفانيليا ومسحوق الخبز وجوز الهند والحليب والزبدة والسكر ونخلط المكونات جيدًا للتأكد من توحيد المكونات.
- تحضير صينية خبز ودهنها بقليل من الزبدة ورشها بالدقيق ، ثم نضيف نصف خليط البسبوس ، ثم نضيف الكريمة ونسكب باقي الباسبوز.
- ضعي الكريمة المخفوقة في الفرن على نار متوسطة.
- يُنصح بتقطيع البسبوسة إلى شرائح قبل وضعها في الفرن.
- اتركي القاروص في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
- تُرفع البسبوسة من الفرن وتُغطى بالقطر وتُغطى لمدة خمس دقائق ، ثم تُقدّم.
تابعونا الآن: تابعونا على thaqfny_shukran Facebook Messenger WhatsApp Twitter انسخ رابط البسبوسة بالزبادي بالبسبوسة بالكريمة طريقة الطبخ