سبب مرارة الزعتر
سبب مرارة الزعتر يعود إلى وجود مادة تسمى الكارفاكرول في النبات، وهذه المادة تعتبر واحدة من المركبات الكيميائية التي تمنح الزعتر مذاقه المرار. تعتبر الكارفاكرول مركباً مضاداً للبكتيريا ولها فوائد صحية عديدة، وتعتبر جزءاً مهماً من تركيب الزعتر. وعلى الرغم من مرارتها، فإن الناس يستمتعون بتناول الزعتر لفوائده الصحية وطعمه الفريد.
