حلوى البسكويت بالسمسم لمؤلف كتاب النهبة، أحد أكثر الكتب انتشارًا في المطبخ العربي. وأشهرها للمؤلفة أمل بنت علي الجهيمي ويحتوي على 400 صفحة فيها أكثر من 360 خلطة للمطبخ العربي. ، حلوى البسكويت الشهيرة من ملاحظات النقبة متضمنة أيضًا مع وصف كامل. يعرض موقع جاوبني مقالاً بعنوان حلوى بسكويت السمسم من كتب النخبة.
كتاب النخبة تفاصيل حلوى البسكويت بالسمسم
المحتويات
يأتي مع كتاب النخبة للشيف مملكة أمل الجهيمي السعودية لديها 18 قسم بها مجموعة كبيرة من الخلطات العربية والسعودية محددة بالتفصيل ومقادير دقيقة جدا متاحة للشباب والشابات، كما تحتوي على وصفة حلى البسكويت بالسمسم لمؤلف ال. -النخبة يتم توفير المبلغ على النحو التالي:
- نصف كوب من السكر
- 1 كوب جوز الهند
- كأس من الماء
- 1 كوب حليب بودرة
- المجموع 4 بيضات
- ربع كوب من الزيت العادي
- ملعقة لوح الخبز
- علبة من الحليب المكثف المحلى
- 10 زبادي بالكاري
- علبة بسكويت بالسمسم القسم المفضل
- 1 زجاجة مشروب سفن اب
- كريم كراميل مجموع 2 كيس
إليكم طريقة عمل حلوى بسكويت السمسم من النخبة.
- تبدأ وصفة حلوى كعكة السمسم في كتاب المؤلف بتحضير كل طبقة. أضيفي السكر والحليب البودرة وجوز الهند إلى الطبقة الأولى واخلطيهم جيدًا.
- بعد ذلك، ضعي الدقيق والزيت والبيكنج باودر في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدًا، ثم أضيفي المحتويات الجافة وقلبي بقوة، وابدئي بخلط الخليط جيدًا.
- أحضري صينية دائرية كبيرة الحجم، وادهنيها جيداً بقليل من الزيت، ثم اسكبي فيها الخليط السابق.
- أدخلي الطبق إلى الفرن المسخن مسبقاً على نار متوسطة إلى عالية واتركيه حتى ينضج وترتفع حوافه.
- الطبقة الثالثة من حلوى بسكويت السمسم من مؤلف كتاب النخبة عبارة عن مربع من الزبادي بالكاري الممزوج جيدًا بالحليب المكثف المحلى.
- نرفع الصينية عن الغاز ونتركها حتى تسخن تماماً، ثم نسكب الطبقة الثانية من الخليط ونضع الصينية تحت النار
- نضع البسكويت فوق الطبقة الرابعة من العجينة، وندخل الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك، ثم نخرجها من الثلاجة ونجهزها للطبقة الرابعة.
حلوى بسكويت السمسم من كتب النخبة القديمة
يعد بسكويت السمسم من ألذ أنواع البسكويت التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء. وله مجموعة واسعة من الفوائد الطبية وجاهز للتحضير. يتكون من 3 أو 5 طبقات ويصنف ضمن الأطعمة الحلوة والحامضة. وهي عبارة عن طبقة من الجبن والزبادي المركز، ويتم تحضير حلوى بسكويت السمسم من كتاب النخبة بالطريقة التالية:
- المارمول، أول حلوى بسكويت السمسم في الكتاب القديم المعروف، تبدأ بالبسكويت المفروم ناعماً ويضاف إليها ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
- نحركهم جيداً حتى يشبه القوام الرمل البسيط الرطب، نفرد البسكويت على صينية مدهونة، مرشوشة بالزيت، على أن يكون وضع البسكويت ثابتاً ومتعاوناً.
- أدخلي الطبق إلى الثلاجة، وحضري الطبقة الثانية المكونة من ظرف كبير من الكريمة المخفوقة، لتخلط مع الحليب المنقوع والفانيليا.
- بعد أن يتماسك الخليط نضعه فوق طبقة البسكويت ونوزعه جيداً ونضعه في الثلاجة مرة أخرى حتى يبرد ويتوزع.
- لتحضير الطبقة الرابعة من الكريم كراميل، ضعي نصف كوب من السكر في قدر، وسخنيه، وبمجرد أن يذوب السكر تماماً، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة ونصف كوب من الحليب. حركي الخليط جيداً.
حلوى بسكويت السمسم من كتاب محموس نكبة
“كتاب Elite Mix (Elite Cooking) كتبه أحد الطهاة. هذا الكتاب فريد من نوعه لأنه يشرح بالضبط كيفية الطهي. والأهم من ذلك أنه يشرح بالضبط كيفية المزج مع المكونات المعروفة. يمكنك استخدام كوب من الحليب المخمر. '' حضري وصفة حلوى بسكويت السمسم من مؤلف كتاب Delicious Elite بالطريقة التالية.
- اسكبي كوبًا كبيرًا من القهوة في وعاء أو وعاء ثم اسكبي كل قطعة بسكويت في الحليب. نحضر صينية مستطيلة في المنتصف، ونرص البسكويت المعروف في الحليب بجانب بعضه البعض بشكل جميل. ، نتركهم بأشكال متساوية.
- يجب تحضير الطبقة الثانية من الحلوى بالحليب الكريمي، ويفضل الكاري، وخلطها جيداً مع الحليب الحلو باستخدام الخلاط الكهربائي.
- نسكب الخليط فوق طبقة البسكويت، ونوزعه بالتساوي على كامل السطح، ثم ندخله الثلاجة حتى يجمد تماماً.
- قم بغلي كوبين من الماء على الموقد، وأضف 4 عبوات من الجيلي المفضل لعائلتك، وحركه حتى يذوب تمامًا.
- ارفعي الخليط عن النار وانتظري حتى يستقر ثم أضيفيه إلى الطبقة الرابعة في الصينية وأعيديه إلى الثلاجة مرة أخرى حتى تتوزع طبقة الجيلي بشكل جيد.
وينتهي هنا مقال اليوم بعنوان حلوى البسكويت بالسمسم من كتاب النخبة وقد ذكرنا كل المعلومات المتعلقة بهذا الموضوع من كافة الجوانب، وموقع جاوبني سيساعدك على النجاح بكل الطرق التي أتمنىها.
