تسريب وصفة دجاج كنتاكي الأصلية

تسريب وصفة كنتاكي الأصلية |. أسرار وصفات كنتاكي الأصلية. بما أن الكثير من محبي طعام كنتاكي يبحثون عن وصفات سرية لتحضيرها في المنزل، نقدم لكم بهارات كنتاكي السرية وخلطات الدجاج وطريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش عبر موقع جاوبني.

توابل كنتاكي السرية

مكونات توابل كنتاكي السرية هي كما يلي:

• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 1 كوب زبادي.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

يمكنك تحضيره والاحتفاظ به في وعاء زجاجي محكم الغلق لاستخدامه لاحقًا عند الحاجة إليه.مكونات بهارات دجاج كنتاكي هي:

• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف أو مسحوق الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• 1/2 ملعقة كبيرة بابريكا.

مزيج طلاء الدجاج

تكوين عجينة الدجاج على النحو التالي.

• 1/4 كوب نشا.
• 2 كوب دقيق (دقيق).
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح الطعام.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
• ماء مثلج متبل ومكعبات ثلج مع إضافة المكونات التالية (الكاري، الفلفل الأسود، مسحوق البصل، مسحوق الثوم).

طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش

سأريكم كيفية صنع دجاج كنتاكي المقرمش.

1. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الدجاجة المتبلة بالكامل. أولاً نبدأ بالمكونات الجافة مثل: أضيفي الثوم، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، والكاري، وبهار الدجاج، والزعتر، واخلطيهم بالملعقة.
2. أضيفي الخل والحليب إلى المكونات السابقة وقلّبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
3. أحضري سكينًا خشبيًا واستخدمي سكينًا حادًا لتقطيع الدجاج وإزالة السلسلة من الخلف مع ربط الرقبة. وبدلاً من ذلك، يمكنك إحضار الدجاج المقطع مسبقًا.
4. من الأفضل إزالة الجلد من الدجاج وعمل ثقوب صغيرة في الدجاج بالسكين حتى يمتص التتبيلة جيدًا ويطهى بسرعة وتجنب دخول الدم إلى الداخل (قم بإزالة الجلد إذا كنت تريد إزالة الجلد ماسو). وسنوضح لك أيضًا طريقة عمل دبابيس الدجاج المقرمشة في المنزل).
5. إضافة الدجاج إلى التتبيلة، وتغطيته، ووضعه في الثلاجة. على سبيل المثال، من الأفضل تركه طوال الليل. كيفية عمل معجون المخللومن الأفضل ترك الدجاج في التتبيلة طوال الليل حتى يمتص الخليط.
6. نحضر وعاء جديد ونضع فيه النشا والدقيق وبهار الدجاج والبيكنج باودر والملح والفلفل الأسود والبصل وبودرة الثوم ونخلط جميع المكونات معًا.
7. بمجرد حصولك على الماء المثلج المبهر، أخرج الدجاج من التتبيلة وضعه في الدقيق حتى يتم تغطيته بالكامل، ثم على الفور في الماء المثلج المبهر ثم عد إلى الخليط.
8. سخني الزيت على نار عالية، ثم خففي النار إلى متوسطة وضعي الدجاج، دون تحريكه، حتى يستقر الزيت في القاع.
9. أخرجي الدجاج من الزيت بعد 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج من الداخل ويصبح الخارج مقرمشًا.

هذا كل ما في هذه المقالة التي تتحدث عن توابل كنتاكي السرية، ومكونات طبقة الدجاج، وكيفية تحضير دجاج كنتاكي المقرمش.