مع الاقتران الرائع ، اصنع لفائف الملفوف المحشو بسهولة ، أحلى طعام شتوي دافئ. تعتبر لفائف الملفوف من أروع الأطباق الشعبية التي يأكلها الكثير من الناس ، لأنها تمنح الجسم الطاقة وتدفئته خاصة في فصل الشتاء ، ولها طعم أصلي ، ولهذا سوف نقدم في هذا المقال سوف تتعلم كيف لطهي لفائف الملفوف المحشي بالمصرية …
مكونات صنع لفائف الملفوف متوفرة في المنزل ، ومكوناتها بسيطة ، وأهمها الكزبرة الخضراء والبقدونس والشبت والطماطم ، وخطوات صنعها بسيطة ولا تتطلب مجهودًا أو وقتًا. في السطور التالية سنخبرك بالتفصيل عن مكونات صنع الكرنب المحشي ومراحل تحضيرها.
طريقة طهي الملفوف المحشي
مكونات
- ملفوف كبير.
- كوبين أرز مصري.
- 100 جرام من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- نصف كوب بقدونس مفروم طازج.
- كوب صغير من هريس الشبت الطازج.
- كوب كبير من الطماطم المفرومة.
- ملعقة صغيرة ثوم مبشور.
- ملعقتان صغيرتان من مرق الدجاج المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- قليل من الفلفل الأسود
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- 2 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
- 10 ملاعق صغيرة عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة.
طريقة طهي الملفوف المحشي
يُشطف الأرز جيداً بالماء ، ثم يُنقل إلى وعاء ، ويُغطّى بالماء ويترك لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
يصفى الأرز من الماء ثم يضاف البقدونس والبصل والشبت والكزبرة ويخلط جيدا.
يُضاف الفلفل الأسود والملح والبهارات المختلطة إلى مزيج الأرز ، ثم يُقلب حتى يصبح ناعمًا.
اسكبي كمية من الماء في قدر حراري ، ثم سخنيها حتى الغليان ، ثم انشري أوراق الكرنب فيها ، ثم اتركيها لمدة دقيقتين ، ثم ضعيها جانبًا في مصفاة.
قطعي أوراق الملفوف المسلوقة إلى عدة مربعات متوسطة الحجم ، وزعي أوراق الكرنب ، ثم وزعي خليط الأرز في أجزاء صغيرة فوق الأوراق ، بحيث تغطي كل الجوانب.
يُسكب زيت الذرة في إناء ساخن ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة ربع دقيقة ، ثم يُضاف الثوم ويُترك حتى يجف.
نضيف 1 ملعقة كبيرة ملح ومرق دجاج وكمون ومكعبات الطماطم والماء وصوص الثوم ثم يقلب ويترك لمدة ثلاث دقائق.
نضع خليط الطماطم على سطح الكرنب المحشي ، ثم نضعه على نار عالية ونتركه يغلي ، ثم نضعه على نار هادئة ، ثم نتركه لمدة ساعة ولكن عشر دقائق حتى يصبح جميلا. …
ملفوف يتدحرج على طريق مصر بجوار السلطات.
طريقة عمل خليط محشي الاسكالوب
مكونات
- ثلاثة أكواب أرز مصري.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة.
- 2 بصل كبير.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
- نصف كوب من الشبت المفروم.
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ربع كوب زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
- ثلاثة أكواب كبيرة من عصير الطماطم.
طريقة عمل خليط المسك المحشو
يُغسل الأرز جيدًا ، ثم يصفى الماء جيدًا ، ثم يُمزج البقدونس المفروم والكزبرة والشبت في وعاء عميق.
ثم نضيف الأرز والملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم إلى البقدونس والكزبرة.
ثم ابشري البصل ثم أضيفي البصل المبشور إلى خليط الأرز.
ثم أضيفي الصلصة الحارة والزيت وعصير الطماطم إلى الخليط السابق وقلبي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
وهكذا ، بعد تقليب الإسكالوب ، تكون جاهزًا لطهي لفائف الملفوف أو الفلفل الحلو.
مبدأ عمل مسبك مخشي
مكونات
- كيلو أرز.
- كيلو طماطم.
- كوب كبير من البقدونس المفروم ناعماً.
- كوب كبير من الكزبرة المفرومة.
- نصف كوب من الشبت المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب سمن.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
طريقة طبخ المحشي المحشي
ضعي الطماطم والبصل وربع كوب ماء في الخلاط واخلطيهم جيدًا.
ثم يوضع السمن في وعاء مقاوم للحريق ، ثم توضع المقلاة على النار ويترك السمن حتى يذوب.
بعد ذلك ، نضع مزيج الطماطم والبصل في السمن ، ثم نضع المزيج على النار ونتركه يغلي حتى يتحول إلى خليط كثيف ولزج.
ثم يضاف الملح والبهارات والفلفل الأسود ويقلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات ، ثم يرفع المزيج عن النار ويترك جانبا حتى يبرد تماما.
ثم يُشطف الأرز ويُصفى جيدًا ، ثم يُوضع الأرز في وعاء عميق ، ثم يُضاف مزيج الطماطم إلى الأرز.
لذلك ، في هذه المقالة ، وصفنا بالتفصيل مدى سهولة صنع لفائف الملفوف المحشوة.
Facebook Messenger WhatsApp Twitter انسخ الرابط كيفية عمل لفائف الملفوف المحشو كيفية صنع لفائف الملفوف المحشو كيفية صنع لفائف الملفوف المحشو
