تغليف ورق العنب والكرنب بالمقص من أشهر الطرق لعمل محشي الكرنب وورق العنب ، حيث يعتبر الكرنب وورق العنب من أهم المواد الغذائية في الأطباق المصرية والعربية ، والقيمة الغذائية للملفوف وورق العنب هي لا حدود لها. كلاهما يختلفان في احتوائهما على العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان ، لكن مشكلة تغليف الكرنب وأوراق العنب هي الأصعب من أجل تحضير طبق محشو لذيذ ولذيذ.
لف أوراق العنب والملفوف بالمقص.
المحتويات
طريقة المقص في لف ورق العنب والكرنب هي من أبسط طرق الطهي التقليدية ، وتسمح هذه الطريقة للمضيفات وأصحاب المطاعم بتغليف أكبر عدد ممكن من أصابع الملفوف وورق العنب. التالي:
- يُسلق الملفوف والعنب في الماء المغلي ، ويُضاف عصير الليمون والملح الأبيض.
- صفي الكرنب وورق العنب لإزالة الماء المغلي.
- حضري الكرنب وورق العنب على طبق عريض ، ثم استخدمي المقص لعمل مربعات مناسبة لتغليف الورق.
- ثم تُطوى الألواح المربعة المقطوعة بالمقص على الرخام أو على صينية ، ثم تُسكب ملعقة كبيرة من الحشوة على اللوحة المربعة وتدحرجها في شكل إصبع متماثل.
- من الضروري تقليل كمية الحشو على الورق حتى لا يتفكك الورق وينتشر الحشو ويتفتت على أصابعك.
- من الضروري طي كمية أوراق العنب والكرنب إلى حجم القدر ، أي ملء الحاوية بأصابعك أكثر من النصف وترك مكان في القدر حتى يستقر المرق.
خطوات تطبيق ورق العنب والملفوف.
- ثم لف ورق العنب والكرنب وضعي الحشوة بالداخل.
- خذ مقلاة وضع أي خضروات في القاع ، مثل البطاطس أو الطماطم أو الفلفل أو الكوسة أو الباذنجان أو الجزر أو البصل.
- ثم نضع الأصابع المعدة مسبقًا مع النظام داخل البرميل ، ثم نضيف الحساء المناسب لترسيخها.
- تتم عملية الترسيب على حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة ، ثم يتم تقليل النار حتى انتهاء الصب.
اكتب اسمك على صورة الجمعة المباركة (تحياتي الجمعة المباركة) Facebook Messenger WhatsApp Twitter انسخ الرابط أسهل طريقة لعمل ورق العنب بالمقص طريقة عمل ورق الكرنب والعنب بمكروك العنب ولفها بالمقص