فطيرة الطحينة هي واحدة من ألذ المخبوزات التي يمكنك صنعها في المنزل وتقديمها للأطفال بدلاً من الحلويات الجاهزة غير الصحية. تحتوي معظم حلويات الراحة على مواد حافظة ضارة تسبب العديد من المشاكل الصحية طويلة الأمد. Run and pâté هي واحدة من تلك المعجنات المصنوعة من بعض المكونات البسيطة المتوفرة في المطبخ. ومن خلال الموقع نقدم لكم وصفة برجر طحينة سهلة من الشابة أبو الخير.
مكونات برجر الطحينة
طاجينا برجر مصنوع من مكونات بسيطة وغير مكلفة على النحو التالي:
- كيلوغرام دقيق لجميع الأغراض.
- 1 كوب (250 مل) زيت نباتي
- كوب واحد من الحليب الدافئ (250 مل).
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية (10 جرام).
- كوب ماء دافئ (250 مل).
- 1 ملعقة صغيرة ملح (7 جرام).
- 3 ملاعق كبيرة من السكر (56 جرام).
- 2 بياض بيضة في درجة حرارة الغرفة
تشويه طبقات الهمبرغر
- نصف كوب زبدة مذابة.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- نصف كوب سكر.
طلاء للوجه
- برعم؛
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- السمسم.
مكونات برجر الطحينة
كيف تستعد
قد يجد البعض صعوبة في صنع برجر في المنزل بنفس طعم البرغر الجاهز ، وسنقدم لك طريقة سهلة لتحضيره من خلال الخطوات البسيطة التالية:
ذوبي ملعقة كبيرة من الخميرة وثلاث ملاعق كبيرة من السكر في كوب من الحليب الدافئ واتركي الخليط لمدة عشر دقائق حتى تنشط الخميرة.
في الخلاط الكهربائي ، نضيف كوبًا من الماء الدافئ ، وكوب من الزبدة ، وبياض بيضة ، وملعقة صغيرة من الملح ، ثم نضيف خليط الخميرة السابق.
ثم يضاف تدريجياً كيلوغرام من الدقيق لجميع الأغراض ويعجن جيداً لمدة 10 دقائق حتى يتم الحصول على عجينة لزجة وناعمة.
غطي العجينة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها ، ثم قسمي العجينة إلى 10 كرات متساوية الحجم.
افردي كل كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق بحركة دائرية.
ثم نضع دائرة من العجين وننشر عليها ملعقتان كبيرتان من الخليط المكون من نصف كوب سمن وثلاث ملاعق طحين ، ثم نضيف رشة سكر ونضع فوقها دائرة ثانية من العجين وننشرها. بمزيج من الزبدة والطحينة والقليل من السكر.
نستمر بنفس الطريقة حتى نحصل على خمس طبقات ، ثم نفعل الشيء نفسه مع دوائر العجين المتبقية حتى نحصل على خمس طبقات أخرى.
ثم غطي كل طبقة خامسة بكيس بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
افردي خمس طبقات من العجين على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، ثم قسمي العجينة إلى نصفين.
ثم قطعها إلى شرائح واسعة ولف كل شريحة في شكل أسطواني.
ثم توضع شرائح الهمبرغر على صينية خبز مدهونة بالخضار أو الزبدة وتترك لتتخمر حتى يتضاعف حجمها.
يُدهن السطح بمزيج من صفار البيض ، وملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة صغيرة من السكر ، ويُزين بكمية قليلة من بذور السمسم.
ثم اخبزيها في فرن محمى على 200 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ثم نخرج ورقة الخبز من الفرن ونتركها تبرد تمامًا ، ثم نقدمها على المائدة بألف صحة وعافية.
تثبيت دريم ليج سوكر 22 دريم ليج مود الأهلي والفرق العربية Facebook Messenger WhatsApp Twitter Copy Link Tahini Patty كيفية صنع برجر كيفية صنع مكونات برجر طحينة لبرغر طحينة
