الفوائد الصحية للهليون الأرجواني ، وهو نبات شعبي بألوان مختلفة منها الأخضر والأبيض والأرجواني ، ويستخدم في أطباق حول العالم ، بما في ذلك المعكرونة والبطاطا المقلية ، وفي الموقع المرجعي ، سوف تشرح هذه المقالة تعريف مصطلح الهليون وما يحتويه من عناصر غذائية. الفوائد الصحية للهليون الأرجواني ، اقتراحات بسيطة ووصفات لأكل الهليون ، النظام الغذائي ، كمال الأجسام ، الأطفال ومرضى الكلى فوائد الهليون ، وأهم أضرار تناول الهليون.
نبات الهليون
المحتويات
تحتوي العائلة النباتية على أكثر من 200 نوع من الهليون ، وتزرع بعض الأنواع كنباتات للزينة ، بينما يستخدم مزارعي الزهور البعض الآخر في التركيبات والمسابح. وتجدر الإشارة إلى أن الهليون قد تمت زراعته لأول مرة في اليونان منذ أكثر من 2500 عام ، ويقول الخبراء أن الرومان القدماء كانوا يعيشون في البرية ؛ تظهر الأبحاث أن سيقان الهليون المزروعة أرق وأغمق في اللون وطعمها مر أكثر من الهليون الذي نجده في السوق.
الهليون هو أحد الخضروات المعمرة القليلة ، أي أنه يعيش لسنوات عديدة ، لذلك يرى الكثير منا باستمرار كيف ينمو في البرية. تايلاند والمكسيك وبيرو وألمانيا هي دول مهتمة بزراعة الهليون في العالم.[1]
فوائد صابون الكركم للبشرة
الفوائد الصحية للهليون الأرجواني
على الرغم من أن الهليون الأخضر هو الأكثر شيوعًا في جميع أنحاء العالم ، إلا أن هناك أنواعًا أخرى من الهليون ، بما في ذلك الهليون الأرجواني أو الأبيض ، والهليون الأرجواني أكثر حلاوة قليلاً من الهليون الأخضر ، في حين أن الهليون الأبيض له نكهة أكثر اعتدالًا ، ويزرع الهليون الأبيض بكميات كبيرة في فرنسا. هذا هو السبب في أنها تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا لأن الأبحاث أظهرت أن الهليون يزرع بالكامل تحت الأرض ، لذلك لا يتطور الكلوروفيل المزهر أبدًا وتظل السيقان بيضاء.
يشتهر الهليون بإعطاء البول رائحة غريبة ، ولكن بسبب خصائصه المدرة للبول ومحتواه العالي من الألياف ، فإن له فوائد عديدة في التغلب على الانتفاخ وفقدان الوزن ، وتوفر النقاط التالية مجموعة من الفوائد الصحية للهليون الأرجواني. :[2][3]
يحتوي على مغذيات
الهليون نبات منخفض السعرات الحرارية معروف بمغذياته الأخرى ، بما في ذلك الحديد والزنك والريبوفلافين ، بينما يعتبر الريبوفلافين مكونًا أساسيًا في تعزيز تخثر الدم وصحة العظام ، ويحتوي الهليون على نسبة عالية من حمض الفوليك ، وهو أحد العناصر الغذائية ضروري لحمل صحي ، والعديد من العمليات الهامة في الجسم ، بما في ذلك نمو الخلايا وتخليق الحمض النووي.
مصدر جيد لمضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة من المركبات المعروفة التي تساعد في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ، مما يساهم في تسريع الشيخوخة والعديد من الأمراض ، بما في ذلك السرطان ، والهليون ، مثل الخضروات الخضراء الأخرى ، غني بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك فيتامين هـ وفيتامين ج ، ويحتوي على نسبة عالية من الفلافونويد: إن تناول الهليون مع الفواكه والخضروات الأخرى يمكن أن يمد الجسم بالعديد من مضادات الأكسدة التي تعزز الصحة الجيدة.
يحسن صحة الجهاز الهضمي
نصف كوب من الهليون يعني 1.8 جرام من الألياف ، وهي النسبة الصحيحة لاحتياجاتك اليومية من الألياف. تظهر الأبحاث أن تناول الهليون بالفواكه المليئة بالألياف قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكري. من المعروف أن الهليون غني بالألياف غير القابلة للذوبان ويدعم حركة الأمعاء المنتظمة.
يساعد في الحفاظ على صحة الحمل
نصف كوب من الهليون يوفر للبالغين 34٪ من احتياجاتهم اليومية من حمض الفوليك ، والنساء الحوامل 22٪ من احتياجاتهم اليومية. الهليون هو مصدر ممتاز لحمض الفوليك المعروف بفيتامين B9 ، وهو عنصر غذائي أساسي يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء وإنتاج الحمض النووي للنمو والتطور الصحي. من المهم أن تحصلي عليه في وقت مبكر من الحمل لضمان نمو الجنين الصحي.
يساعد في خفض ضغط الدم
ارتفاع ضغط الدم يؤثر على جسم الإنسان وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية ، وتظهر الأبحاث أن زيادة تناول البوتاسيوم مع تقليل تناول الملح هو وسيلة فعالة لخفض ضغط الدم المرتفع ، والهليون مصدر جيد للبوتاسيوم ، 6٪ من الاحتياج اليومي اليومي من احتياجات الجسم. نصف كوب طعام.
يساعد على إنقاص الوزن
يحتوي الهليون الأرجواني على عدد من الخصائص التي يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن ، فهو منخفض جدًا في السعرات الحرارية ، حيث يحتوي نصف كوب على 20 سعرًا حراريًا و 94٪ ماء ، وأظهرت الأبحاث أن تناول الأطعمة الغنية بالمياه منخفضة السعرات الحرارية يرتبط بما يلي: خسارة.
يساعد في منع التهابات المسالك البولية
الهليون غني بالأحماض الأمينية ، مما يجعله مدرًا طبيعيًا للبول ، واستهلاك المزيد منه يمكن أن يساعد في طرد السوائل الزائدة والملح من الجسم بشكل طبيعي في البول والعرق ، مما يساعد على منع التهابات المسالك البولية.
يساعد في التخلص من الكحول
تشير الأبحاث إلى أن أحد العناصر الغذائية الموجودة في الهليون قد يكون الخيار الأمثل لإزالة الكحول من الجسم ، ووجدت دراسة أجريت عام 2009 على الخلايا المزروعة في المختبر أن المعادن والأحماض الأمينية في مستخلص الهليون يمكن أن تساعد في التليين والحماية من آثار الكحول. . … خلايا الكبد سموم من الكحول.
تجربتي في استخدام بخور الوجه للرجال وفاعليته في تفتيح البشرة وازالة التجاعيد والكلف.
المحتوى الغذائي للهليون
من المعروف أن الهليون من أكثر الخضروات توازناً من الناحية التغذوية. فهو خالي من الدهون والصوديوم والكوليسترول الضار ، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة ، وأهمها سنذكره في النقاط التالية:[4]
- حمض الفوليك هو أحد فيتامينات ب التي يستخدمها الجسم لصنع الحمض النووي.
- فيتامين ك الذي يلعب دورًا في تخثر الدم وصحة العظام.
- البوتاسيوم ، الذي يدعم الأداء السليم للأعصاب والعضلات.
- فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد الجلد والعظام والأنسجة الضامة ومهم لامتصاص الحديد.
- فيتامين (أ) هو مفتاح نمو العظام ، والرؤية ، والتكاثر ، ووظيفة الخلية ، والجهاز المناعي.
الفيتامينات A و C ضرورية للحفاظ على قوة ومرونة الجلد.
اقتراحات ووصفات بسيطة لأكل الهليون
يمكن طهي الهليون بعدة وصفات وبطرق متنوعة ، بما في ذلك في الفرن أو السلق أو الشواء على النار. وتجدر الإشارة إلى أن طهي الهليون على النار يمنحه نكهة مدخنة ، في حين أن أفضل طريقة لبخار الهليون هو أن تبخيره يجعله أخضر اللون. فيما يلي بعض الوصفات للهليون:[5]
الهليون المسلوق
ضعي في قدر كوبين من الماء المغلي على النار ، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وسيقان الهليون ، وعندما يغلي الماء أضيفي السيقان واطهيها لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح خضراء طازجة ، ثم أزيلي السيقان وضعيها في حمام مائي بارد وتناول الطعام.
الهليون على البخار
ضعي الهليون والجزر والفطر الطازج في قدر على البخار وغطيه جيدًا. اسلقي الهليون على نار عالية. بمجرد تكوين البخار ، انتظر من 2 إلى 4 دقائق حتى يتحول إلى اللون الأخضر ، ثم ضعه على الفور في حمام بارد.
فحم نبات الهليون
يتبل الهليون بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون ويطهى في مقلاة على حرارة 204 درجة مئوية لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار حتى تصبح الحواف ذهبية وطرية.
الهليون الحلو
نقطع سيقان الهليون إلى قطع صغيرة طول كل منها 3 سم. تذوب بعض الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف سيقان الهليون والجزر أو قطع البروكلي ، ويُقلى لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح لونه بني فاتح ، ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
الهليون المقلي
اضبط درجة حرارة الفرن على 240 درجة مئوية ، ثم اسكبي الملح وزيت الزيتون فوق الهليون ، وضعيها على صينية خبز واتركيها لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الهليون المقلي
سخني مقلاة على الغاز ، مدهونة بزيت الزيتون أو الزبدة ، أضيفي سيقان الهليون ، واخلطيها جيدًا وغطيها لمدة 4 دقائق على نار خفيفة. بعد الوقت المحدد ، يُرفع الغطاء عنه ويُطهى لمدة دقيقتين على نار عالية ، ويتبل بالملح والفلفل الأسود ، ويُقلى الهليون بملقط حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اللون البني.
ما هي أعراض نقص فيتامين أ وما أسبابه وأعراضه؟
الفوائد العامة للهليون
يمكن اعتبار الهليون غذاء قويًا لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية ، ويساعد في الحفاظ على صحة الجسم والوقاية من الأمراض الشائعة. تشمل الفوائد العامة للهليون ما يلي:
فوائد الهليون لكمال الأجسام
الهليون هو وسيلة لكمال الأجسام للحصول على سعرات حرارية أقل ومزيد من البروتين الطبيعي ، ويمكن تناول الهليون مع البيض على الإفطار أو المايونيز في أي وقت من اليوم.[6]
فوائد الهليون للاطفال
تشير الأبحاث إلى أن الأطفال البالغين من العمر 6 أشهر فما فوق يمكنهم تناول الهليون ، حيث يحتوي الهليون على نسبة عالية من حمض الفوليك لتحسين صحة الخلايا وإنتاج الأحماض الأمينية ، وكذلك فيتامين ب 6 ، الذي يساعد الأطفال على استقلاب البروتينات والكربوهيدرات ، وأكثر من ذلك بشكل عام. لون الطعام ، فكلما احتوائه على فيتامينات ومضادات أكسدة أكثر.[7]
أعراض نقص فيتامين ب 1 ب 6 ب 12
الهليون الفاسد
الهليون هو نبات طويل الساق تتشابه أوراقه مع حجم ساق الأرض وله سيقان متينة وأوراق ريشية وبالرغم من فوائده العديدة إلا أنه يسبب ضرراً جسيماً للجسم وهو أهمها معهم. وهي كالتالي:[8]
- بسبب محتواه العالي من الألياف ، يمكن أن يسبب انتفاخ البطن ، وتشنجات في المعدة ، وعسر الهضم.
- يحتوي الهليون على الهليون ، الذي يمكن أن يتحلل إلى مركبات كبريتية ويعطي البول رائحة معينة.
- قد تؤدي حساسية الجلد إلى ظهور طفح جلدي ، وتمزقات مائية ، وضيق في التنفس.
- عند تناول الليثيوم مع الهليون ، يمكن أن يتفاعل في الجسم ويزيد من احتباسه ، مما يسبب آثارًا جانبية.
هل نقص فيتامين ب 12 خطير وما هو الـ RDA لهذا الفيتامين؟
لذلك توصلنا إلى خاتمة مقال عن الفوائد الصحية للهليون الأرجواني ، والذي تحدث عن محتواه ، والتعرف على الهليون ، وما هي العناصر الغذائية التي يحتويها ، والفوائد الصحية للهليون الأرجواني ، والاقتراحات والوصفات البسيطة لأكل الهليون ، وفوائد الهليون بالنسبة له. الحمية وكمال الاجسام والاطفال ومرضى الكلى وكذلك ذكر اهم الاضرار التي تنشأ من تناول الهليون ونأمل في نهاية المقال ان تكون هناك معلومات كافية وسيتم عرضها بشكل مبسط. ومسار سلس.