حلويات مغربية بالصور والمكونات، أجمل الحلويات المغربية ومكوناتها يعد المطبخ المغربي من المطابخ المشهورة بأطباقها المتنوعة مثل الكسكس والأطباق المغربية، كما يتم تقديم الحلويات المغربية مثل صواني المكروت واللوز في كثير من الأحيان في العديد من الديانات. وفي هذا المقال سنتحدث عن الحلويات المغربية.
حلويات مغربية بالصور والمكونات، أجمل الحلويات المغربية ومكوناتها
المحتويات
نظرًا لارتباط المغرب الطويل بالعالم الخارجي، ظل المطبخ المغربي لعدة قرون واحدًا من أكثر المأكولات تنوعًا في العالم. المطبخ المغربي هو مزيج من المأكولات الأمازيغية والعربية والمغاربية والشرق أوسطية والمتوسطية والإفريقية، وهو المطبخ العربي والإفريقي الأول والثاني في العالم بعد فرنسا، والتاريخ المغربي يتجلى ويتضح في المطبخ. واستقر اللاجئون الفارون من العباسيين في بغداد في العصور الوسطى وأحضروا معهم الوصفات التقليدية التي انتشرت إلى المغرب، لكن لا أحد يذكرها في الشرق الأوسط. وهذا يدل على ما كتبه البغدادي في كتابه. كتاب عن أوجه التشابه بين الوصفات العراقية والمطبخ المغربي الحديث.
حلوى البندق والشوكولاتة
الحلويات المغربية من ألذ وألذ الحلويات ولعل حلوى البندق والشوكولاتة من أهم الحلويات المغربية.
عنصر:
- 2 قطعة زبدة.
- كوب من السكر.
- كوب يحتوي على الشوكولاتة المعلبة المذابة في حمام مائي ساخن.
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الفانيليا.
- 4 بيضات.
- كوب من البندق.
- 1 كوب و1/4 كوب دقيق.
- 3/4 كوب نشا.
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- قليل من الملح.
طريقة التحضير:
- خذ الزبدة المذابة واخلطها مع السكر والفانيليا وفي نفس الوقت أضف صفار البيض واحدًا تلو الآخر.
- قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، وأذيبيها في غلاية مزدوجة، وبعد أن تذوب تماماً اتركيها حتى تبرد قليلاً، ثم أضيفيها إلى الخليط الذي قمت بتحضيره سابقاً.
- بعد الغربلة، أضيفي البندق المطحون والدقيق، واخلطي النشا مع الحليب، وأضيفي البيكنج باودر والملح واستمري في التقليب بقوة حتى تحصلي على عجينة متجانسة وكاملة.
- نجمع العجينة ونسكبها في صينية الخبز المغطاة بورق الألمنيوم والمدهونة بالقليل من السمن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. لذلك سأضع القالب في المنتصف السفلي.
- أخرجي الحلوى من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم أخرجيها وقطعيها إلى مثلثات واتركيها لتبرد.
- وفي الوقت نفسه، سنقوم أيضًا بتحضير الحلوى لتغطيتها، فنضع الشوكولاتة في حمام مائي ساخن مع بعض الزبدة، وبمجرد أن تذوب الشوكولاتة وتختلط بالزبدة، نرسم الجزء العلوي من الحلوى ونرشها. للتزيين، قومي بتفتيت بعض حبات البندق ثم ضعيها فوقها.
إقرأ أيضاً: كيفية التعرق للترشيح
الماكرون المغربي والمربى
يمكن تحضير الماكرون المغربي بالمربى باتباع الخطوات والمكونات التالية.
عنصر:
- 1 كيلو جرام من مسحوق اللوز.
- 0.5 كيلو سكر ناعم.
- الدقيق والنشا: 8 ملاعق صغيرة لكل منهما.
- 4 ملاعق صغيرة من مربى المشمش.
- 6 بياض بيض.
- 10 ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- حزمة من مسحوق الخبز.
طريقة التحضير:
- اخلطي السكر، والكاكاو، والنشا، واللوز، والدقيق، والمربى، والبيكنج باودر في وعاء.
- نخلط بياض البيض بالخلاط الكهربائي.
- أضيفي خليط اللوز شيئاً فشيئاً، واستمري في الخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- يشكل الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم توضع في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- ضعي الماكارون في الفرن واخبزيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الاسفنج المغربي
تعتبر الإسفنجة المغربية من أشهر وألذ الحلويات المغربية ويمكن تحضيرها بالطرق التالية.
عنصر:
- 0.5 كيلو دقيق أبيض.
- ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: السكر، والخميرة الفورية.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- 250 مل من الماء الساخن.
- 2 كوب زيت نباتي.
- كوب من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
- يُمزج الملح، والسكر، والخميرة، والدقيق باستخدام الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الماء شيئًا فشيئًا واستمري في الخلط حتى تتشكل عجينة لينة.
- غطي العجينة بكيس نايلون واتركيها لمدة ساعة أو حتى تخمر.
- نشكل العجينة على شكل كرة كبيرة ونتركها لمدة 5 دقائق.
- سخني الزيت في قدر، وأضيفي العجينة واتركيها لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يتحول لون العجينة إلى اللون الأحمر.
- نرفع الاسفنجة عن النار، ونضعها في طبق ونزينها بالسكر البودرة.
وهنا نصل إلى خاتمة مقال الحلويات المغربية بالصور والمكونات حيث نتحدث عن أجمل الحلويات المغربية ومكوناتها. وهناك تعرفنا على مقادير وطريقة تحضير الحلويات بالبندق والشوكولاتة والماكرون المغربي. يأتي مع المربى والاسفنج المغربي.