المندي هو طبق يمني من أصل يمني انتشر في العديد من البلدان وقد لاقى هذا الطعام شعبية كبيرة ويحبها الكثير من الناس. لكن لها طعم جميل مميز ، ويمكن لكل ربة منزل طبخ المندي في المنزل. راجع هذه المقالة لمعرفة الخطوات المحددة التي يمكنك اتخاذها.
طريقة عمل مندي الدجاج بالمنزل.
المحتويات
تعتبر هذه الطريقة من أجمل أشكال المندي التي يطلبها الكثير من الناس وغالباً ما يتم تناولها في المطاعم المشهورة بتقديم أطباق المندي ويمكنك تحضيرها وتحضيرها في المنزل باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- نقطع شرائح الدجاج من المنتصف بالطول.
- كيلو أرز بسمتي.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- 3 بصل مفروم ناعماً.
- قطعتان من أعواد القرفة.
- 5 عروض لورا.
- عدة حبات من الهيل.
- فصين من الثوم
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة بهارات مختلفة.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبيب.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ربع كوب كاجو محمص.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة كركم.
كيف تستعد
- اشطف الأرز بشكل منفصل ، ثم انقع الأرز في وعاء من الماء لمدة ساعة.
- نأخذ وعاء ونضيف بضع قطرات من الزيت.
- نضيف البصل المفروم.
- اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضف إلى الدجاج والبصل.
- تقلى قليلا حتى يتغير اللون.
- أضف الآن الملح والفلفل الأسود والكاري والهيل والقرنفل والقرفة وجميع البهارات المعدة.
- اخفقي المكونات في وعاء.
- ثم نضيف كوبين من الماء إلى الدجاج.
- غطي القدر واتركي الدجاج يطهى حتى ينضج.
- يُرفع الدجاج من الشوربة ويوضع جانباً في طبق.
- نأخذ وعاء آخر ونضيف أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
- دع الزبدة تذوب وأضف خمسة أكواب كبيرة من مرق الدجاج.
- اتركيها تنضج ، ثم أضيفي الأرز والزعفران ورشة ملح وبعض التوابل إلى هذه القدر.
- اتركي الأرز حتى يتم امتصاص الحساء ، ثم خففي الحرارة تمامًا حتى ينضج تمامًا.
- عندما تنضج ، ضعي الدجاج تحت الشواية في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
- نضع الدجاج فوق الأرز ، ونضع صفيحة معدنية في المنتصف ، ونضيف قطعة من الفحم ، ونقطر قطرة من الزيت.
- غطي وعاء الأرز بالمكونات واتركيه جانبًا حتى يصبح للدجاج رائحة ونكهة الفحم.
- أحضر طبق التقديم.
- نضع فوقها طبقة من الأرز ، وعلى رأسها قطع من الدجاج المقلي ، ثم نضيف المكسرات المحضرة ، بحيث تؤكل ساخنة مع الألف هنا وتعالج.
اكتب اسمك في صور صباح الخير لتحية اصدقائك و احبائك في الصباح Facebook Messenger WhatsApp Twitter انسخ الرابط طريقة Mandi طريقة Mandi