حوافشي الإسكندرية من أشهر الأطباق في مصر وبعض الدول العربية الأخرى ، وهو طبق مفضل للكثير من البالغين والأطفال لمذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية. لهذا السبب ، فإن العديد من النساء على جوجل يستفسرن عن كيفية طبخ الهوافشي الإسكندري في المنزل ، لأن الكثير منهن يخافن من الهوافشي الذي يباع في المطاعم ومحلات الجزارة مجهولة المنشأ ، ولهذا نقدم لكم من خلال مقال اليوم كيف جهزه. في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة ، كجزء من تغطيتنا الشاملة لجميع الموضوعات التي تشغل أذهان معجبينا الكرام.
طريقة طبخ هوافشي اسكندراني
المحتويات
حوافشي على عرش الأكلات الشعبية في مصر ، وهو من أكثر أنواع الأطعمة شيوعًا وتنوعًا ، لكن الهوافشي الإسكندري هو الأشهر والأفضل تذوقًا ، وسنتابع معكم الخطوات التالية حول كيفية التحضير في المنزل:
مكونات العجين
- كوب دقيق أبيض.
- كوب دقيق القمح
- بعض الملح
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ماء دافئ.
- نصف كوب سمن بعد الذوبان.
- كوب حليب.
مكونات الحشو
- ½ كيلو لحم مفروم.
- ملعقة كبيرة ملح
- شريحتان من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- حبتان فلفل أخضر.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل حار.
- مشكلة التوابل.
طريقة طبخ هوافشي اسكندراني
- طبخ الحشوة:
- يقطع البصل إلى شرائح ثم يقطع.
- نضع اللحم المفروم في وعاء كبير ثم نضيف البصل.
- يقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح ويقطع جيدًا أيضًا.
- يُضاف الفلفل المفروم إلى اللحم ويُخلط جيداً.
- نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة إلى اللحم المفروم.
- قلبي المكونات المذكورة أعلاه جيدًا واتركيها لمدة ساعتين لتتبل جيدًا.
تحضير العجين
- يُسكب الدقيق الأبيض ودقيق القمح في وعاء عميق ويقلب جيدًا حتى يتجانس.
- أضف الخميرة وبعض الملح والسكر واستمر في التقليب.
- اصنعي ثقبًا في وسط الدقيق واسكبي الزبدة المذابة ، ثم قلبي جيدًا حتى تمتزج العجينة بالزبدة.
- ثم يضاف الحليب الدافئ إلى الخليط السابق مع التحريك باستمرار.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واستمري بالعجن لمدة عشر دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة تنضج لمدة ساعة وتزيد من حجمها مع التأكد من وضعها في مكان دافئ.
- اصنع كرات العجين.
- سخن الفرن على 200 درجة مئوية.
- قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم ، ودهن الأرضية والجوانب بالزيت ، ثم ضع الزلابية فوقها.
- نضع بعض الحشوة في منتصف العجين.
- ثم اقلب الجزء الخالي من الدهون إلى الجانب الآخر وكرر هذه الخطوة مع جميع الزلابية الأخرى.
- اصنع ثقوبًا صغيرة على سطح خبز الهوافشي ، ثم ضع صينية الخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- انتظري حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة لعائلتك.
حاسبة الحمل والولادة بالتواريخ الميلادية والهجرية Facebook Messenger WhatsApp Twitter نسخ الرابط رائع إسكندراني هواافشي توابل الإسكندرية طريقة هواافشي طريقة هوافشي الإسكندري وصفة باللحم