هناك العديد من أنواع العجين التي نستخدمها في طعامنا. هناك عجين يستخدم للبيتزا والمخبوزات وعجينة الكيك التي يحبها الجميع وعجين الكعك مثل فطيرة الخلية. قوامها طفيف ، والعجين الياباني مثال على ذلك لأنه متعدد الاستخدامات ولذلك يفضله الكثيرون لأنه يحتوي على قوام رقيق ولذيذ ، ولأنه يحتوي على العديد من الفوائد.
مكونات العجين الياباني
المحتويات
- 4 أكواب دقيق ناعم
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- نصف كوب سكر أبيض
- رشة خفيفة من الملح
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية
- فقط ربع كوب من الزبدة
- بيضة واحدة فقط
- كوب لكن ربع ماء
مراحل وطريقة صنع العجين الياباني.
- نحضر وعاء عميق ونصب فيه الماء ثم نضيف الدقيق تدريجياً ويعجن ويقلب جيداً حتى يذوب الطحين.
- ضعي الخليط على نار خفيفة حتى يتفتت وتتكتل العجينة مع التحريك باستمرار.
- وعندما نلاحظ اقتراب الملمس الشفاف ، نطفئ النار ونترك العجين يبرد.
- يتم تحضير باقي المكونات الجافة بوضعها في وعاء عميق نضيف فيه الملح والسكر والخميرة ومسحوق الحليب والبيض معًا.
- ثم يضاف الزيت مع التحريك المستمر.
- ثم غطيها بغطاء واتركيها تتخمر لمدة ساعة ، ثم قطعي العجين وشكله بالشكل المطلوب وبما يتناسب مع المنتجات التي تحتاجها.
- ثم اسكبيها حسب الرغبة وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية حتى تنضج تمامًا.
للحصول على أفضل النتائج يوصى بخميرة جيدة وعجن العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل.
العجين الياباني يتميز بتعدد استعمالاته. وهي من أشهر أنواع العجين المستخدمة في المطاعم بسبب قوامها المقرمش ومذاقها اللذيذ. كما أنه مفيد جدًا لاحتوائه على عناصر غذائية مفيدة للجسم مثل البيض. والحليب بالإضافة إلى قدرته على ملئه بمجموعة متنوعة من الحشوات مثل جبنة الشيدر وجبن الديك الرومي والزيتون الأسود والبسطرمة هي بعض الأصناف التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية.
أرز كنتاكي الخاص بوصفة سرية مثل المطاعم فيسبوك ماسنجر واتساب تويتر عجين بيتزا يابانية نسخ الرابط يستخدم عجينة بيتزا يابانية معجنات قرفة يابانية حشوات معجنات يابانية